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Petits feuilletés à la viande hachée
Petits feuilletés à la viande hachée
Petits feuilletés à la viande hachée
Petits feuilletés à la viande hachée

Voici des petits feuilletés à la viande hachée à déguster avec une salade verte ! C'est facile à préparer et rapide ! On peut préparer ses feuilletés version mini pour l'apéritif également !

Ingrédients:
1 pâte feuilletée
De la viande hachée selon le nombre de personnes
1 oignon
2 gousses d'ail
Du persil haché
Sel, poivre et épices de votre choix
Fromage râpé
jaune d’œuf pour la dorure

Hacher finement un oignon et le faire revenir dans une poêle chaude contenant un filet d'huile d'olive. Une fois qu'il est devenu translucide, ajouter la viande de boeuf hachée et faire cuire 5 minutes. Saler, poivrer et ajouter 1/2 botte de persil hachée. Mélanger puis laisser refroidir.

Dans une plaque de pâte feuilletée, découper un nombre de pair de cercles de 6,5 cm environ.
Préchauffer le four à 220°C. Disposer la moitié des cercles sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisée puis déposer 1 CS de farce sur chaque cercle. Couvrir d'un autre rond de pâte et souder les bords en appuyant avec les dents d'une fourchette.Badigeonner le dessus de jaune d’œuf, vous pouvez faire des petits motifs ou les saupoudrer de graines de sésame.
Enfourner jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés.
Bon appétit!!!
Ps: Vous pouvez varier les plaisir en changeant la farce.

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Published by Farou

Roulés d'aubergines farcies en gratin
Roulés d'aubergines farcies en gratin
Roulés d'aubergines farcies en gratin
Roulés d'aubergines farcies en gratin
Roulés d'aubergines farcies en gratin

Salam alikoum, hier pour le f'tour, j'ai préparé des roulés d'aubergines farcies à la viande hachée en gratin. Je vous laisse avec la recette
Ingrédients:
Pour les roulés d’aubergines
- 3 grosses aubergines
- 250 gr de viande hachée
- 1/2 petit oignon
- Du sel
- Du poivre
- des petites lamelles de mozza( facultatif)
1: Pour la sauce :
- 2 tomates bien rouge
- 3 gousses d'ail
- 1/2 c à café de sel + du poivre
- 1/2 c à café de poivre rouge
- 2 verres d'eau
- 2 c à soupe d'huile
1 feuille de laurier et du basilic
Sauce béchamel:
* 40 g de beurre
* 250 ml de litre de lait
* 2 cuillères à soupe de farine
* Sel, poivre et muscade
Fromage râpé pour la garniture

Pour les roulés d'aubergines:
Prendre les aubergines,les couper dans le sens de la longueur, les saler et les laisser dégorger pendant une heure.Les faire revenir dans de l'huile sur chaque face pour qu'ils se ramollissent.Mélangez la viande hachée à la moitié d'un oignon coupés en tout petit dès,le sel,le poivre,le cumin,du persil,malaxer puis former des boudins et les faire suer dans une poêle pendant 5 minutes puis les placez sur l’extrémité de chaque aubergine,enroulez puis réservez.Préparer une sauce tomate avec les ingrédients cités plus haut.Ensuite mettez la dans un plat à gratin,placez les roulés d'aubergines,verser de la sauce tomate au dessus et recouvrir de sauce béchamel: Faites fondre le beurre dans une casserole.
1. Ajoutez la farine en remuant bien avec un fouet.
2. Versez le lait (froid) sur le mélange farine/beurre, en fouettant doucement à l'aide d'un fouet.
3. Assaisonnez et laissez prendre.
4. parsemer de fromage râpé, de mozzarelle ou de parmesan puis au four à 180° pendant 15 minutes.
Bonne dégustation et saha f'tourkoum.

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Published by Farou

Salam la compagnie, je vous laisse avec une recette ultra facile et rapide à réaliser bien parfumée et délicieuse qui peut accompagner le riz, les pâtes ou tout simplement avec du pain!

Salam la compagnie, je vous laisse avec une recette ultra facile et rapide à réaliser bien parfumée et délicieuse qui peut accompagner le riz, les pâtes ou tout simplement avec du pain!


Ingrédient des boulettes de viande hachée :

- 500 g de viande hachée

- 1 œuf

- 1 C à café de : ras el hanout, paprika, cumin, ail en poudre

- 2 C à soupe de persil frais haché

- Sel, poivre

Ingrédients pour la sauce tomate :

- 2 tomates bien mures

- 1 oignon

- 10 Cl de coulis de tomate

- 1 C à café : cumin et paprika
2 gousses d'ail

- Sel, poivre

Préparation des boulettes de viande :
Mettre la viande hachée dans un saladier, y ajouter les épices, l'œuf et le persil, bien malaxer le tout, puis former des boules de la taille d'une noix.
Dans une sauteuse verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire dorer les boulettes de viande de chaque côté, ajouter l'oignon émincé et faire revenir quelques minutes.
Coupées les tomates en dés et les ajouter à la préparation ainsi que le coulis de tomate et les épices, laisser revenir 5 bonnes minutes puis ajouter un grand verre d'eau.
Laisser mijoter sur feux moyen pendant environ 25 min (ajouter un peu d'eau si besoin).
Vérifier l'assaisonnement avant de servir avec des pâtes ou avec du riz.
Bessaha w raha

Pâtes aux boulettes de viande hachée

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Published by Farou

Tarte au thon et à la tomate
Tarte au thon et à la tomate
Tarte au thon et à la tomate
Tarte au thon et à la tomate
Tarte au thon et à la tomate

Un repas léger, facile à faire et super bon, c'est tout ce dont vous avez besoin pour profiter des bons moments en famille le soir...

1 pâte feuilleté ou brisée

Pour la garniture :

  • 2 - 3 tomates
  • Un peu de moutarde
  • 1 boîte de thon au naturel égouttée
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 oeufs
  • sel poivre
  • ciboulette

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

  • Étaler votre pâte et la piquer avec une fourchette, badigeonner le fond avec un peu de moutarde.
  • couper en rondelles les tomates et les déposer par dessus.
  • Émietter le thon sur les tomates.
  • Mélanger dans un gros bol : la crème, les œufs et le sel et ajouter de la ciboulette ciselée. verser la préparation sur le thon.
  • Recouvrir de fromage râpé, puis faire cuire comme une quiche, soit 25 min (selon puissance du four) à 210°C

Bon appétit!

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Published by Farou

Dolma kramb revisitée

Ingrédients:

un chou vert

300 g de viande hachée

Du persil

une pognée de riz cuit

1 oignon

sel , poivre , cannelle

1 œuf

Du fromage râpé

Du beurre

Préparation:

Faites blanchir le chou dans une grande marmite d'eau bouillante, à petite ébullition 10-15 minutes.

Égouttez et essorez-le soigneusement. Salez et poivrez légèrement. Réservez.

Coupez finement l'oignon et laissez le fondre dans une poêle avec 10 g de beurre.

Une fois transparent (attention de n'est pas le coloré!), ajouter un peu d'eau réduire 5 minutes.Réservez.

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier préparer la farce en mélangeant la viande avec l'oignon cuit, riz cuit, le persil ciselé et l'œuf.

Salez, poivrer et ajoutez de la cannelle. Bien remuez pour avoir une farce bien homogène.Tapissez un moule à cake de 20 cm avec les feuilles de chou.

Déposer une partie de la farce à viande, parsemez de fromage puis ajouter l'autre partie de la farce.

Refermez les extrémités des feuilles en pressant.

Déposer le reste de beurre en morceaux

Enfournez entre 30 et 50 minutes.

Bsahatkoum

Bon appétit!

Bon appétit!

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Petits pains au four ( Du Maroc)

Voici des petits pains délicieux, facile à réaliser, une recette qui a fait le buzz sur certains groupes dédiés à la cuisine sur Facebook, sans plus attendre je vous laisse avec les ingrédients:

Pour 16 petits pains

500 gr de semoule fine

500 gr de farine

2 cuillères à soupe de lait en poudre

1 bonne cuillère à soupe de sucre en poudre

3 cuillères à café de sel

600 ml d’eau légèrement tiède

1 cuillère 1/2 à soupe de levure sèche SAF

2 bonnes cuillères à soupe de beurre mou

Eau et de la farine pour le façonnage

Préparation:

Commencer par mélanger la levure avec le sucre et un peu d'eau tiède, mélanger et laisser reposer 3 minutes pour activer la levure.

Dans le bol du robot ou un grand récipient, mettre la farine, la semoule et le lait en poudre ainsi que le sel puis ajouter la préparation à base de levure. Ajouter de l'eau progressivement en même temps que vous ramassez la pâte.

Une fois la pâte formée, rajouter le beurre et continuer à pétrir 5 minutes au robot ou minimum 10 minutes à la main. la pâte doit être homogène, lisse et élastique mais pas collante.

Couvrir et laisser reposer 20 à 30 minutes, jusqu' à ce que ça double de volume.

Dégazer votre pâte puis former des petites boules que vous plongerais la surface dans de l'eau puis dans la farine, comme le montrent les photos, puis les aplatir et les inciser au couteau. Laisser lever encore une fois et hop au four ( préchauffer à 200°)

Mmmmm la bonne odeur du pain, il ne vous reste plus qu'à les déguster.

Bonne dégustation
Bonne dégustation
Bonne dégustation
Bonne dégustation
Bonne dégustation

Bonne dégustation

Recette d'origine, vous trouverez le lien de la vidéo pour suivre toutes les étapes pour un pain inratable :)

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Published by Farou

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Les délices de Farou

Les délices de Farou

"Bonjour et bienvenue sur les délices de Farou. Je m'appelle Farah et je suis passionnée de cuisine depuis mon adolescence. Je vous invite à parcourir mon blog culinaire, les recettes sont testées (souvent et plusieurs fois) par moi même, ma famille ou mes amis. "

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