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Bonjour, voici une recette de pain brioché très facile à réaliser et surtout très bonne, je vous laisse avec les ingrédients:
170 ml d'eau
170 ml de lait
100 gr de sucre
2 œufs battus
2 c à c de levure de boulanger
1 pincée de sel
700 gr de farine
90 gr de beurre mou
Mélange de jaunes d’œuf avec un peu de lait pour la dorure
Versez le l'eau et le lait dans une casserole, ajoutez le sucre et laisser chauffer ( Il ne faut pas que ça bout) retirez du feu et ajoutez la levure les œufs, mélangez bien.
Versez la farine, le sel dans votre pétrin ou dans une jatte, faire un puits et versez le mélange précédent sans mélanger, couvrir et laisser reposer 30 mn.
Lancez le pétrissage si vous avez un pétrin jusqu'à ce que la pâte se rassemble ou bien pétrir tt simplement si vs en avez pas, ajoutez le beurre mou et continuez à pétrir, la pâte doit être souple et élastique. Rajoutez un peu de farine si elle colle trop.
Couvrir à nouveau 30 mn et laissez la pâte doubler de volume. dégazez la pa^te et façonnez des baguettes
Badigeonnez de jaune d’œuf + un tt petit peu de lait et incisez vos baguettes et laissez lever 30 mn de plus.
Préchauffer le four à 190° enfournez le pain , faut que ça soit bien doré.
Saha ftourkoum

Pain brioché

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Published by Farou


Ingrédients:
500 gr de farine
150 ml d'eau tiède
100 ml de lait tiède
1 œuf
1 c à c de sel
2 c à c de sucre
2 c à c de levure
30 gr de beurre mou
Mélangez les ingrédients sauf le beurre que vs ajouterez en dernier, bien pétrir la pâte laissez lever la pâte pendant une heure jusqu'à ce qu'elle double de volume, puis façonnez des petites boules ou bien à l'aide d'un emporte pièce rond faites des petits Burger sur une pâte préalablement aplatie à 1,5 cm pour que les petits pains soient bien formés et bien ronds, laissez reposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou beurré, bien les espacer, induisez la surface des Buns avec un pinceau avec un peu d'eau et parsemez de graines de sésames, appuyez léger légèrement dessus pour que ça tienne bien. Laissez lever les petits pains pendant 30mn à 1 heure à température ambiante Préchauffée le four à 200 degrés avc une plaque remplie d'eau en bas de votre four pour créer une atmosphère humide et chaude.
Cuire pendant 20 mn les découper une fois froid.
Et pour la garniture vous faire ce que vous voulez, Perso j'ai mis des steak haché, fromage cheddar, tomate salade et ma sauce préférée l'Algérienne

Burgers maison facile à réaliser

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Published by Farou

4 oeufs
2 x 100g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
80 ml d'huile

250g de farine
80 ml de lait (ou d'eau, ou le jus d'une orange)
3 Cuillère à soupe de cacao amer
De la vanille

Passons à la préparation par séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Battez les blancs d’œufs en neige bien ferme avec 100g de sucre jusqu'à ce qu'ils soient montés en neige très ferme.
Battez ensuite les jaunes d’œufs avec 100g de sucre pendant une dizaine de minutes et versez y le lait.
Ajoutez à ce mélange la farine tamisée, la levure et l'huile. On obtient une pâte compacte et collante. Ajoutez-y les blancs en neige et mélangez très délicatement au fouet.
Divisez la pâte en 2 parties à peu près égales. Dans la plus lourde des deux, ajoutez-y le cacao amer et dans l'autre un filet de vanille liquide.
beurrez et farinez un moule rond de préférence.
Depuis le centre du moule et cuillerées par cuillerées versez alternativement les deux pâtes jusqu'à épuisement( ça demande de la patience mais le résulat est plutôt satisfaisant).
Enfournez pendant 30 minutes à 180°C et laissez 10 minutes supplémentaires dans le four éteint.

Marbré italien
Marbré italien

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Published by Farou

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Les délices de Farou

Les délices de Farou

"Bonjour et bienvenue sur les délices de Farou. Je m'appelle Farah et je suis passionnée de cuisine depuis mon adolescence. Je vous invite à parcourir mon blog culinaire, les recettes sont testées (souvent et plusieurs fois) par moi même, ma famille ou mes amis. "

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