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Gâteau Breton à la confiture
Gâteau Breton à la confiture

 

Comme son nom l'indique, le gâteau breton est une pâtisserie typique de Bretagne, je trouve cette recette excellente et parfaite pour un bon goûter hivernal.
Il est très bon,je vous la conseille vivement à faire et à refaire...

Ingrédients:

6 jaunes d’œufs
200 gr de sucre
250 gr de beurre mou
340 gr de farine
1/2 c à café de levure chimique
De  la confiture d’abricots ou de cerises ou de fraise ou (de votre choix)
Pour la dorure 1 jaune d’oeuf avec un peu de lait


Préparation:

Préchauffer le four sur 180 °

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre sans les blanchir, ajouter le beurre  mou on obtient un mélange crémeux, ensuite ajouter la farine et la levure. Réserver au frais pendant 30 mn.

Beurrer et fariner un moule à bord amovible de préférence de 22 à 24 cm ou utiliser du papier de cuisson.

Aplatir une partie de la pâte à la main, tartiner avec la confiture de votre choix en laissant une bordure de 1 cm  , puis recouvrir avec le reste de pâte.
Dorer au jaune d’œuf et à l’aide d’une fourchette, former des stries à la surface du gâteau. Vous pouvez par exemple croiser les lignes de façon à former des losanges.

Enfourner pour 30 à 40mn environ, cela dépendra de votre four.

Lorsque le gâteau est bien doré, laisser refroidir avant de le démouler .

Bon appétit!

 

Gâteau Breton à la confiture

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Published by Farou

Cheese cake salé avocat

Salam la compagnie, voici une jolie présentation pour cette entrée pleine de fraîcheur, délicieuse et raffinée
 

 

Pour les ingrédients, il vous faut:

* 100 g de biscuits apéritifs salés type Tuc
* 60 g de beurre fondu
* 3 avocats bien mûrs
* 150 g de fromage à tartiner type Philadelphia
* 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
* jus d'1/2 citron vert
* Crevettes ou tranches de saumon fumé
* Ciboulettes
* sel
* poivre

Passons à la préparation:

Dans un mixeur, réduisez les biscuits salés en poudre avec le beurre fondu. Répartissez la préparation au fond de cercles et ou des petites verrines placez ces derniers au réfrigérateur. Le biscuit va figer.
Mixer les avocats et mélangez-les au Philadelphia.Ajouter la ciboulette, puis la crème fraîche, le jus de citron vert. Salez et poivrez.
Pour finir
Versez le tout sur les biscuits et laissez reposer au minimum une heure au réfrigérateur. Servez avec des tranches des crevettes ou des tranches de saumon fumé.
Bon appétit!

Cheese cake salé avocat

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Published by Farou

Losanges ou Carrés aux amandes

Salam la compagnie, je vous publie une recette très légère et délicieuse ce sont des losanges aux amandes, suivez le lien, saha mouloudkoum koul amm wentouma bkhir :)

Ingrédients:

300 gr d'amandes non émondées et moulues ( Perso j’ai mit moitié  amandes moitié noisettes )
250 gr de sucre glace
250 gr de beurre fondu
120 gr de farine
5 blancs d'œufs
1 c à café de levure chimique

Glaçage:
5 jaunes d'œufs
250 gr de sucre glace
Colorant (Bleu)
Parfum (Vanille pour moi)
Décoration fleurs et feuilles en pâte d'amandes ou boules argentées

 

Préparation:

Faire fondre le beurre et le sucre, remuer avec une spatule bois jusqu'à ce que le mélange devienne épais. Réserver.
Pendant ce temps, mélangez les amandes, la farine et la levure, les incorporer au mélange obtenu. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter les blancs en neige à la pâte et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule.

Repartir la pâte sur une plaque beurrée et farinée ou avec du papier sulfurisé (30x20cm)
Et faire cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environs 25 mn.

Préparer le glaçage en battant les jaunes d'œufs et le sucre glace. Vous obtiendrez une pâte homogène à colorer et parfumer selon vos envies.

L’étaler sur le gâteau refroidi, laisser sécher puis couper soit des triangles, des carrés ou des losanges.
Décorer de petites fleurs et de feuilles ou de boules argentées.
Mettre dans des caissettes.

Régalez vous!

Source: Gâteaux Modernes de Mme. Said Benbrim

 

Losanges ou Carrés aux amandes
Losanges ou Carrés aux amandes

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Les délices de Farou

Les délices de Farou

"Bonjour et bienvenue sur les délices de Farou. Je m'appelle Farah et je suis passionnée de cuisine depuis mon adolescence. Je vous invite à parcourir mon blog culinaire, les recettes sont testées (souvent et plusieurs fois) par moi même, ma famille ou mes amis. "

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