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Salam la compagnie, je vous laisse avec une recette ultra facile et rapide à réaliser bien parfumée et délicieuse qui peut accompagner le riz, les pâtes ou tout simplement avec du pain!

Salam la compagnie, je vous laisse avec une recette ultra facile et rapide à réaliser bien parfumée et délicieuse qui peut accompagner le riz, les pâtes ou tout simplement avec du pain!


Ingrédient des boulettes de viande hachée :

- 500 g de viande hachée

- 1 œuf

- 1 C à café de : ras el hanout, paprika, cumin, ail en poudre

- 2 C à soupe de persil frais haché

- Sel, poivre

Ingrédients pour la sauce tomate :

- 2 tomates bien mures

- 1 oignon

- 10 Cl de coulis de tomate

- 1 C à café : cumin et paprika
2 gousses d'ail

- Sel, poivre

Préparation des boulettes de viande :
Mettre la viande hachée dans un saladier, y ajouter les épices, l'œuf et le persil, bien malaxer le tout, puis former des boules de la taille d'une noix.
Dans une sauteuse verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire dorer les boulettes de viande de chaque côté, ajouter l'oignon émincé et faire revenir quelques minutes.
Coupées les tomates en dés et les ajouter à la préparation ainsi que le coulis de tomate et les épices, laisser revenir 5 bonnes minutes puis ajouter un grand verre d'eau.
Laisser mijoter sur feux moyen pendant environ 25 min (ajouter un peu d'eau si besoin).
Vérifier l'assaisonnement avant de servir avec des pâtes ou avec du riz.
Bessaha w raha

Pâtes aux boulettes de viande hachée

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Published by Farou

Tarte au thon et à la tomate
Tarte au thon et à la tomate
Tarte au thon et à la tomate
Tarte au thon et à la tomate
Tarte au thon et à la tomate

Un repas léger, facile à faire et super bon, c'est tout ce dont vous avez besoin pour profiter des bons moments en famille le soir...

1 pâte feuilleté ou brisée

Pour la garniture :

  • 2 - 3 tomates
  • Un peu de moutarde
  • 1 boîte de thon au naturel égouttée
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 oeufs
  • sel poivre
  • ciboulette

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

  • Étaler votre pâte et la piquer avec une fourchette, badigeonner le fond avec un peu de moutarde.
  • couper en rondelles les tomates et les déposer par dessus.
  • Émietter le thon sur les tomates.
  • Mélanger dans un gros bol : la crème, les œufs et le sel et ajouter de la ciboulette ciselée. verser la préparation sur le thon.
  • Recouvrir de fromage râpé, puis faire cuire comme une quiche, soit 25 min (selon puissance du four) à 210°C

Bon appétit!

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Published by Farou

Dolma kramb revisitée

Ingrédients:

un chou vert

300 g de viande hachée

Du persil

une pognée de riz cuit

1 oignon

sel , poivre , cannelle

1 œuf

Du fromage râpé

Du beurre

Préparation:

Faites blanchir le chou dans une grande marmite d'eau bouillante, à petite ébullition 10-15 minutes.

Égouttez et essorez-le soigneusement. Salez et poivrez légèrement. Réservez.

Coupez finement l'oignon et laissez le fondre dans une poêle avec 10 g de beurre.

Une fois transparent (attention de n'est pas le coloré!), ajouter un peu d'eau réduire 5 minutes.Réservez.

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier préparer la farce en mélangeant la viande avec l'oignon cuit, riz cuit, le persil ciselé et l'œuf.

Salez, poivrer et ajoutez de la cannelle. Bien remuez pour avoir une farce bien homogène.Tapissez un moule à cake de 20 cm avec les feuilles de chou.

Déposer une partie de la farce à viande, parsemez de fromage puis ajouter l'autre partie de la farce.

Refermez les extrémités des feuilles en pressant.

Déposer le reste de beurre en morceaux

Enfournez entre 30 et 50 minutes.

Bsahatkoum

Bon appétit!

Bon appétit!

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Published by Farou

Petits pains au four ( Du Maroc)

Voici des petits pains délicieux, facile à réaliser, une recette qui a fait le buzz sur certains groupes dédiés à la cuisine sur Facebook, sans plus attendre je vous laisse avec les ingrédients:

Pour 16 petits pains

500 gr de semoule fine

500 gr de farine

2 cuillères à soupe de lait en poudre

1 bonne cuillère à soupe de sucre en poudre

3 cuillères à café de sel

600 ml d’eau légèrement tiède

1 cuillère 1/2 à soupe de levure sèche SAF

2 bonnes cuillères à soupe de beurre mou

Eau et de la farine pour le façonnage

Préparation:

Commencer par mélanger la levure avec le sucre et un peu d'eau tiède, mélanger et laisser reposer 3 minutes pour activer la levure.

Dans le bol du robot ou un grand récipient, mettre la farine, la semoule et le lait en poudre ainsi que le sel puis ajouter la préparation à base de levure. Ajouter de l'eau progressivement en même temps que vous ramassez la pâte.

Une fois la pâte formée, rajouter le beurre et continuer à pétrir 5 minutes au robot ou minimum 10 minutes à la main. la pâte doit être homogène, lisse et élastique mais pas collante.

Couvrir et laisser reposer 20 à 30 minutes, jusqu' à ce que ça double de volume.

Dégazer votre pâte puis former des petites boules que vous plongerais la surface dans de l'eau puis dans la farine, comme le montrent les photos, puis les aplatir et les inciser au couteau. Laisser lever encore une fois et hop au four ( préchauffer à 200°)

Mmmmm la bonne odeur du pain, il ne vous reste plus qu'à les déguster.

Bonne dégustation
Bonne dégustation
Bonne dégustation
Bonne dégustation
Bonne dégustation

Bonne dégustation

Recette d'origine, vous trouverez le lien de la vidéo pour suivre toutes les étapes pour un pain inratable :)

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Published by Farou

Kâak warka

Kâak warka est une douceur Tunisienne plus précisément de la région de Zaghouan est un gâteau blanc de petite taille circulaire à base de pâte d’amande et très convoité étant fondant dans la bouche et parfumé avec l’eau d’églantine (Nesri) que j’ai remplacé par de l’eau de rose.

Pour 25 pièces
Pour la pâte :
• 250g de farine
• 100g de beurre fondu
• Une pincée de sel et eau chaude.
Pour la farce :
• 200g d’amande en poudre
• 100g de sucre glace (On peut réduire à 80g si on veut alléger)
• Eau de rose (Ou eau de fleur d’oranger si vous en avez pas)

• Commençons par préparer la pâte, dans un récipient, mettez la farine, le sel, le beurre fondu et travaillez avec les mains, ajoutez y de l’eau chaude en toute petite quantité jusqu’à obtenir une pâte assez ferme. Divisez la en 3 petites boules et laisser reposer une heure à peu près.

Pour la pâte d’amande
• Mélangez l’amande avec le sucre glace.
• Ajoutez l’eau de rose toujours en petite quantité et mélangez afin d’obtenir une pâte ferme.
• Divisez la pâte en morceaux et les formez en petits bâtons de 5 cm de longueur et 1cm de diamètre couvrez les pour qu’ils ne sèchent pas.
• Laissez à coté.

Faire bouillir de l’eau dans une casserole et plonger dedans la boule de pâte quelques secondes puis retirez et pétrissez et répétez l’opération minimum 5 fois pour chaque boule ou bien trompez la pâte dans l'eau autant de fois que vous sentez que la pâte est encore dure pas malléable, faut qu'elle devienne souple et douce au touché.

Étaler la pâte au rouleau, finement, on dit que ça doit faire à peu près 5 mm d'épaisseur, découpez une bande de 15 cm de large, coupez un morceau de pâte d'amande de la largeur de la pâte, roulez la pâte dessus, faites un tour complet, avec un peu plus pour souder la pâte, enroulez le cylindre sur le plan de travail en exerçant une légère pression, pour que ça adhère, écartée la pâte au premier bout la ou la pâte d'amande ne dépasse pas et mettez dedans l'autre bout, fermez en petites pressions vous pouvait vous mouiller les doigts pour mieux souder les bords, on peut ne pas les décorer perso, j’avais des pistaches et je les ai utilisé pour la décoration, mettez sur une plaque couverte de préférence de papier de cuisson, La cuisson se fera à four moyen-chaud 160° à peu près durant 15 à 20mn ça dépendra surtout de votre four, il ne faut surtout pas les kaâks changent de couleur, ils doivent rester blancs.
Vous trouverez plus bas un lien sur you tube pour le façonnage, je n'ai pas respecté la quantité de sucre que je trouve trop élevée.

Bonne réalisation!
Bonne réalisation!
Bonne réalisation!

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Published by Farou

Gâteaux secs aux oeufs

Aslama les amis, aujourd'hui j'ai préparé pour le goûté ces délicieux gâteaux ,idéal pour accompagner un verre de citronnade bien fraiche . Et ce qui a de bien avec les gâteaux sec, c'est qu'ils peuvent se garder plusieurs semaines dans des boîtes hermétiques.
Sans plus attendre je vous livre la recette de ma maman.

Ingrédients:
5 œufs 1 verre de sucre 1 verre 1/2 d'huile, de la vanille, zeste de citron une poignée de cacahuète grillées moulues grossièrement (facultatif) 2 paquets de levure chimique et de la farine.
1 œuf battu pour la dorure et un peu de cacahuètes grillées moulues

Préchauffez le four a 160°C (thermostat 5/6).

Battez les œufs et le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce le mélange devienne crémeux et blanchisse. Incorporez l'huile, la vanille et le zeste de citron.
Puis ajouter la farine et la levure jusqu'à ce que la pâte soit malléable pas trop dure ni trop collante.
Réalisez 4 « boudins » longs comme votre plaque de cuisson (la pâte va s’étaler un peu à la cuisson, espacez-les donc suffisamment).
Badigeonnez la surface avec le ouf battu et parsemez de cacahuète et cuire pendant 20 à 30 mn cela dépendra de votre four.
Retirez du four, coupez des tranches à l'aide d'un couteau.
Il ne vous reste plus qu'à les déguster avec un verre de thé ou café ... Etc.
Sahteen

Bonne dégustation!
Bonne dégustation!

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Published by Farou

Les délices de Farou

Les délices de Farou

"Bonjour et bienvenue sur les délices de Farou. Je m'appelle Farah et je suis passionnée de cuisine depuis mon adolescence. Je vous invite à parcourir mon blog culinaire, les recettes sont testées (souvent et plusieurs fois) par moi même, ma famille ou mes amis. "

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