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Gâteau Breton à la confiture
Gâteau Breton à la confiture

 

Comme son nom l'indique, le gâteau breton est une pâtisserie typique de Bretagne, je trouve cette recette excellente et parfaite pour un bon goûter hivernal.
Il est très bon,je vous la conseille vivement à faire et à refaire...

Ingrédients:

6 jaunes d’œufs
200 gr de sucre
250 gr de beurre mou
340 gr de farine
1/2 c à café de levure chimique
De  la confiture d’abricots ou de cerises ou de fraise ou (de votre choix)
Pour la dorure 1 jaune d’oeuf avec un peu de lait


Préparation:

Préchauffer le four sur 180 °

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre sans les blanchir, ajouter le beurre  mou on obtient un mélange crémeux, ensuite ajouter la farine et la levure. Réserver au frais pendant 30 mn.

Beurrer et fariner un moule à bord amovible de préférence de 22 à 24 cm ou utiliser du papier de cuisson.

Aplatir une partie de la pâte à la main, tartiner avec la confiture de votre choix en laissant une bordure de 1 cm  , puis recouvrir avec le reste de pâte.
Dorer au jaune d’œuf et à l’aide d’une fourchette, former des stries à la surface du gâteau. Vous pouvez par exemple croiser les lignes de façon à former des losanges.

Enfourner pour 30 à 40mn environ, cela dépendra de votre four.

Lorsque le gâteau est bien doré, laisser refroidir avant de le démouler .

Bon appétit!

 

Gâteau Breton à la confiture

Published by Farou

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Les délices de Farou

Les délices de Farou

"Bonjour et bienvenue sur les délices de Farou. Je m'appelle Farah et je suis passionnée de cuisine depuis mon adolescence. Je vous invite à parcourir mon blog culinaire, les recettes sont testées (souvent et plusieurs fois) par moi même, ma famille ou mes amis. "

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