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Verrine tricolore (poire, mascarpone et chocolat)



Ingrédients pour 6 verrines
3 belles poires (j'ai utilisé de la Conférence)
1 1/2 c. à soupe de sucre (pour le coulis de poires)
2 jaunes d'oeufs et 2 blancs
Du mascarpone + 30 gr de sucre
1 tablette de chocolat noir
100 gr d'amandes effilées pour la déco.

Préparation:
Éplucher les poires et les faire cuire avec un petit verre d'eau et le sucre.
Faire fondre le chocolat au bain marie puis fouetter avec 1 jaune d’œuf.
Battre l'autre jaune d’œuf avec 30 gr de sucre jusqu’à ce le mélange blanchisse puis rajouter le mascarpone et bien battre le tout.
battre les blancs en neige et mettre la moitié avec le chocolat et le reste avec le mélange de mascarpone, mélanger délicatement pour ne pas casser les blancs.
Déposer dans chaque verrine le coulis de poires puis le mélange mascarpone puis verser le chocolat fondu dessus.
Décorer avec des amandes effilées.
Remarque: On peut rajouter des fruits de notre choix et les mettre par dessus le mascarpone, perso j'ai rajouté des petits morceaux de pêches.

Bsaha w raha

Bsaha w raha

Published by Farou

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Les délices de Farou

Les délices de Farou

"Bonjour et bienvenue sur les délices de Farou. Je m'appelle Farah et je suis passionnée de cuisine depuis mon adolescence. Je vous invite à parcourir mon blog culinaire, les recettes sont testées (souvent et plusieurs fois) par moi même, ma famille ou mes amis. "

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