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Tarte aux poires
Tarte aux poires

Voici une délicieuse tarte aux poires que mon amie Soraya a généreusement partagé avec nous, je vous laisse la découvrir en toute gourmandise :)

Pour la pâte brisée:

Soit une pâte brisée du commerce type HERTA
- 250 g de farine
- 125 g de beurre ramolli
- 1 pincée sel fin
- 1 pincée de sucre vanille
- 1 jaune d’œuf
- 1cas sucre

- 1 boite de poires au sirop en conserve ou bien 3 belles poires dans ce cas il faut préparer le sirop:

- 1/2 l eau

-100g sucre

1 gousse de vanille (facultatif)

Pour la crème aux amandes :
- 100 gr beurre ramolli

-100 gr de sucre

-100 gr de poudre d'amande

-2 œufs

- (facultatif extrait amandes amères)

Des amandes effilées pour la décoration

La préparation:

La pâte brisée:
Mettre la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux dans un saladier et effriter le tout à la main on rajoute le jaune d’œuf et le sucre .
Ajouter un peu d'eau à peine pour ramasser la pâte. "Ne pas trop travailler la pâte", en faire une boule, la filmer et la laisser reposer au frigo 30 min à 1h00
Beurrer votre moule à tarte et le foncer avec la pâte que l'on pique avec une fourchette.
Passons à la préparation des poires au sirop

Dans une casserole, on met le sucre, l'eau et la vanille, si vous avez utiliser une gousse de vanille, il faut donc la coupez en 2 dans le sens de la longueur et grattez les graines.Mettez la gousse de vanille dans le sirop également portez à ébullition.
Peler les poires, les couper en deux et retirer le cœur.

Disposer délicatement les fruits dans le sirop bouillant...et laisser cuire à frémissement 10 à 15 minutes selon la fermeté d'origine des fruits. Au terme de la cuisson, retirer la gousse de vanille et couper le feu et laisser refroidir les fruits dans le sirop .

Alors pour la crème aux amandes:

Dans un saladier, verser le sucre sur le beurre ramolli et fouetter le tout pour obtenir une crème onctueuse.

Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque œuf. Et rajouter à la fin la poudre d'amande et bien mélanger.

Ajoutez la crème d'amande sur le fond de tarte et déposer par dessus les poires et les amandes effilées .........et hop au four pendant 30 minutes thermostat 180°

c très bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

Bon appétit!

Bon appétit!

Published by Farou

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Les délices de Farou

Les délices de Farou

"Bonjour et bienvenue sur les délices de Farou. Je m'appelle Farah et je suis passionnée de cuisine depuis mon adolescence. Je vous invite à parcourir mon blog culinaire, les recettes sont testées (souvent et plusieurs fois) par moi même, ma famille ou mes amis. "

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