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Tagine de fenouil

Ingrédients:


Du fenouil selon la quantité que vous voulez

1 gros oignon râpé

De la viande selon vos goûts ou du blancs de poulet coupés en gros morceaux ou des cuisses, ici j'ai mis du veau
Une petite poignée de pois chiches (trempées)
Sel, poivre, 1 cube de bouillon de volaille, de la cannelle, j'ai utilisé en bâton
2 C à S d’huile
1 noix de smen
Le jus d’1/2 citron ou moins c'est à vous de voir
1 jaune d’œuf
Persil

Faire revenir l’oignon râpé dans l’huile, smen. Ajouter les morceaux de viande ou poulet et les pois chiches. Laissez dorer quelques minutes. Y incorporer les cœurs de fenouil.
Rajouter les épices : sel, poivre, cannelle.
Ajouter de l’eau. Laisser cuire 15 minutes à l’autocuiseur.
Une fois cuit (vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau ; n’oubliez pas celle des pois chiches aussi), faite une 3aqda avec un peu de sauce, un peu de jus de citron et le jaune d’œuf battu et mélanger sur feu doux
Hors du feu, parsemez de persil.

Tagine de fenouil

Published by Farou

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Les délices de Farou

Les délices de Farou

"Bonjour et bienvenue sur les délices de Farou. Je m'appelle Farah et je suis passionnée de cuisine depuis mon adolescence. Je vous invite à parcourir mon blog culinaire, les recettes sont testées (souvent et plusieurs fois) par moi même, ma famille ou mes amis. "

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