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Sardines farcies
Une délicieuse recette de sardines farcies avec une bonne dersa ou chermoula que j'ai préparé à ma manière, tout le monde a aimé ce fut un succès
Sans plus attendre je vous laisse avec la recette
500 gr de sardines
1 oignon moyen ou 3 petites échalotes coupées finement
5 gousses d'ail émincées
Du paprika ou piment doux
Sel, poivre, cumin
1 c à café de concentré de tomates
1-2 c à thé gingembre en poudre
1/2 jus de citron
1 c a soupe d'huile de table ou d'olive
1/2 bouquet de persil
1 c à café d'harissa si vous voulez que ça soit piquant Perso je n'ai pas mis
Farine
L'huile pour la friture

Commencer par retirer les arêtes de vos sardines nettoyées et réservez les au frais.
Préparez votre dersa en mélangeant le tout. Sortez les sardines du réfrigérateur. Sélectionnez-en 2 douzaines de préférence de la maille taille . Étalez la farce sur les douze premières sardines en évitant les bords, puis recouvrez chaque sardine farcie de la seconde sardine, comme pour faire un sandwich.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile pour la friture. Farinez les sardines farcies, puis disposez-les délicatement dans l’huile bien chaude, les cuire de chaque côté et égouttez-les ensuite sur du papier absorbant. Servir avec du citron et une salade.

Sardines farcies
Sardines farcies
Bon appétit!

Bon appétit!

Published by Farou

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Les délices de Farou

Les délices de Farou

"Bonjour et bienvenue sur les délices de Farou. Je m'appelle Farah et je suis passionnée de cuisine depuis mon adolescence. Je vous invite à parcourir mon blog culinaire, les recettes sont testées (souvent et plusieurs fois) par moi même, ma famille ou mes amis. "

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