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Salade de légumes grillés

Coucou la compagnie!

En attendant les beaux jours, j'ai préparé une belle recette de légumes gorgés de soleil cuits et marinés aux parfums et saveurs de la méditerranée. Idéal en accompagnement des grillades d'été ou juste une en entrée, c'est absolument délicieux et tellement simple à réaliser.

Ingrédients:

2 poivrons rouges

2 poivrons verts

2 aubergines allongées

2 tomates

1 oignon

3 gousses d'ail

Sel

Huile d’olive

Persil

Filet de citron (Facultatif)

Préparation:

Faites griller à (200 degrés ) les poivrons , les aubergines , les tomates, l’oignon coupé en quartiers et l’ail avec la peau: En chemise). Les tourner de temps en temps. Surveiller la cuisson, car la tomate cuit en premier et l'oignon en dernier.

Après avoir griller les légumes, les mettre dans un sac de congélation pour les éplucher facilement.

Coupez en lanières ou en petits dès les poivrons et les aubergines ainsi que les tomates, l’ail réduit en purée et l'oignon coupé en tout petit morceaux.

Assaisonnez et arrosez d’huile d’olive et si vous optez pour une touche acidulée, ajoutez un peu de jus de citron. Laisser mariner au moins 1 heure et parsemez de persil haché.

Bon appétit!
Bon appétit!

Bon appétit!

Published by Farou

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Les délices de Farou

Les délices de Farou

"Bonjour et bienvenue sur les délices de Farou. Je m'appelle Farah et je suis passionnée de cuisine depuis mon adolescence. Je vous invite à parcourir mon blog culinaire, les recettes sont testées (souvent et plusieurs fois) par moi même, ma famille ou mes amis. "

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