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Ros Bratel à ma façon


Ros Bratel à ma façon

Ros Bratel est un plat traditionnel Algérien qui nous vient de l'Est (Annaba et Constantine)

1 kg de fèves tendres
1 bouquet de coriandre fraîche
1 oignon
3 a 4 gousses d'ail
1 tomate fraîche
sel, poivre noir
3 c à soupe d'huile
2 c à soupe de riz pour moi

Saler et faire cuire à la vapeur les fèves coupées (finement pour moi).
Dans une cocotte, versez l’huile, ajoutez l'oignon râpé et les gousses d'ail pilées , rajouter la tomate râpée pour obtenir une "dersa", assaisonner et faire revenir quelques minutes à feu doux (sans brûler,c'est très important!). Arroser d'un peu d’eau (pas trop) d'eau, laisser cuire une vingtaine de minutes et y ajouter les fèves et le riz préalablement rincé.
Cuire une dizaine de min à feu doux.
Ouvrir la cocotte et faire mijoter pour réduire la sauce avant de servir.Parsemez de coriandre haché
Bon appétit !

Published by Farou

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Les délices de Farou

Les délices de Farou

"Bonjour et bienvenue sur les délices de Farou. Je m'appelle Farah et je suis passionnée de cuisine depuis mon adolescence. Je vous invite à parcourir mon blog culinaire, les recettes sont testées (souvent et plusieurs fois) par moi même, ma famille ou mes amis. "

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