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Pain soleil


Pour célébrer le retour du soleil, aujourd'hui je vous propose un pain en forme plutôt originale, "le pain soleil"
Un pain moelleux et très bon, un succès à chaque fois que je le prépare.
Voici comment j'ai procédé:

450 gr de farine
1 verre de semoule fine
1 c à c de sel
1 c à c de sucre
2 1/2 c à c de levure e boulanger SAF pour moi
un filet d'huile végétal
un peu d'eau tiède et un peu de lait tiède aussi l'équivalent d'un verre à peu près
1 œuf
30 gr de beurre mou
1 zeste d'un citron si vous souhaitez le parfumer
Pour les finitions
1 jaune d’œuf
un peu de lait
Grains de sésame et ou nigel ou grains de pavot.

Dans le bol du pétrin on mélangé le tout et on pétri le tout à l'exception du beurre , pour obtenir une pâte légère, on peu d'eau tiède si votre pâte en a besoin, rajouter la fin rajoute le beurre mou pour puis laisser lever une heure.

Dégazes la pâte, Ensuite on divise en 2 boules dont la petite d’environ la taille d’une grosse orange. Aplatir la grosse boule avec les mains jusqu’à obtenir un diamètre de 22 cm. à peu près. Badigeonner la lame du couteau avec de l’huile (astuce pour découper bien net) et faire des incisions en partant du centre vers les bords pour obtenir une sorte de croix. Soulever les extrémités et les sortir vers l’extérieur. Poses la petite boule au centre, couvrir et laisser lever encore 1 heure environ

Dégazes la pâte, Ensuite on divise en 2 boules dont la petite d’environ la taille d’une grosse orange. Aplatir la grosse boule avec les mains jusqu’à obtenir un diamètre de 22 cm. à peu près. Badigeonner la lame du couteau avec de l’huile (astuce pour découper bien net) et faire des incisions en partant du centre vers les bords pour obtenir une sorte de croix. Soulever les extrémités et les sortir vers l’extérieur. Poses la petite boule au centre, couvrir et laisser lever encore 1 heure environ

Badigeonner au jaune d’œuf avec un peu de lait , faire des incisions sur "les pétales" et parsemer le centre de graines de Nigel ou sésames. Enfourner à four chaud à 180° pendant environ 20 minutes.

Badigeonner au jaune d’œuf avec un peu de lait , faire des incisions sur "les pétales" et parsemer le centre de graines de Nigel ou sésames. Enfourner à four chaud à 180° pendant environ 20 minutes.

Bon appétit!

Bon appétit!

Published by Farou

commentaires

Boukoum 08/10/2015 18:20

Salem combien de ml fait votre verre merci d'avance okhty

Farou 09/10/2015 07:00

Salam Boukoum!
Mon verre fait 200 ml

Les délices de Farou

Les délices de Farou

"Bonjour et bienvenue sur les délices de Farou. Je m'appelle Farah et je suis passionnée de cuisine depuis mon adolescence. Je vous invite à parcourir mon blog culinaire, les recettes sont testées (souvent et plusieurs fois) par moi même, ma famille ou mes amis. "

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