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Mini savarins citron choco

Pour 15 mini bouchées:
2 œufs
75g de sucre
75g de beurre
70g de poudre d'amande
40g de farine
1 cuil. à café de levure chimique
1/2 cuil à cannelle
1 cuil à soupe d'arôme citron ( pas mis)
le zeste d'un citron
Pour le sirop: le jus d'un citron + 3 cuil à soupe de sucre
pour la ganache: 10 cl de crème liquide + 50g de chocolat praliné dessert


Dans saladier, mélanger la poudre d'amande, la farine, la levure et la cannelle


Dans le bol du robot, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu'ils deviennent mousseux, ajouter le beurre fondu, le zeste de citron, puis incorporer le mélange précédent.

Beurrer et fariner votre moule a mini savarins puis les remplir au 3/4 car sa gonfle pendant la cuisson .

Mettre à cuire pendant 15 à 18 minutes dans un four préchauffé à 180°C


A la sortie du four laisser refroidir avant de démouler.

Entre temps faire chauffer le jus du citron avec le sucre pendant 10 minutes pour obtenir un sirop.


A l'aide d'un pinceau , badigeonner les bouchées avec le sirop encore chaud.

Préparer la ganache: faire chauffer la crème puis y faire fondre la chocolat en deux fois Mélanger pour obtenir une ganache bien lisse.


Remplir le centre de chaque bouchées de ganache.

Mini savarins citron choco

Published by Farou

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Les délices de Farou

Les délices de Farou

"Bonjour et bienvenue sur les délices de Farou. Je m'appelle Farah et je suis passionnée de cuisine depuis mon adolescence. Je vous invite à parcourir mon blog culinaire, les recettes sont testées (souvent et plusieurs fois) par moi même, ma famille ou mes amis. "

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