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MAKROUT EL LOUZ

Makrout El Louz

Un grand merci à mon amie Bilouche pour cette merveilleuse recette, magnifaaaayque!!!!

 

Pour les Ingrédients, nous aurons besoin de:

3 mesures d'amandes moulues, perso j'ai mixé des amandes entières comme les graines de couscous, j'aime pas quand c'est trop moulu, à défaut de la poudre d'amande fera l'affaire

1/2 mesure de sucre glace

3 zestes de citron s'il sont petits ça sera 5 citrons

2 œufs entiers et un blanc d’œuf

Et pour le Sirop : 1/2 verre d'eau, 3 c à soupe de sucre et 1 c à soupe d'eau de rose ou d'eau de fleur d'oranger

et enfin pour la finition: Sucre glace.

 

La préparation: Dans un grand bol, mélanger les amandes moulues avec le sucre glace et le zeste citron. Ajouter d'abord le blanc d’œuf, bien mélanger, et ajouter un oeuf en mélangeant bien puis un autre ou la moitié d'un ( le battre dans un verre et l'ajouter progressivement tout en mélangeant bien ) au besoin selon la texture de la pâte. Elle devra pouvoir se rouler en boule, être bien homogène, sans trop coller, ni être trop sèche. Fariner légèrement le plan de travail. Façonner un ou des rouleaux avec la pâte obtenue d'une épaisseur d'environ 3 cm et y couper des losanges. Poser les losanges sur la plaque de cuisson et enfourner pour une dizaine de minutes (+/- selon les fours, à bien surveiller ! ) Pendant ce temps, préparer le sirop dans une petite casserole en mélangeant l'eau avec le sucre. Porter la casserole sur le feu et laisser épaissir légèrement. Ajouter en dernier lieu, l'eau de fleur d'oranger puis retirer du feu. Laisser refroidir. A noter que le sirop peut se préparer plusieurs heures avant la confection des petits gâteaux. Plongez les losanges dans ce dernier et les sur un plateau et les saupoudrer de sucre glace une première fois à l'aide d'un tamis puis les plonger un à un dans une assiette de sucre glace en faisant bien adhérer le sucre glace sur toute les surfaces du gâteau en s'aidant de la paume de la main. Recommencer l'opération du sucre glace en y replongeant les gâteaux en faisant en sorte que le sucre glace soit déposé sur les gâteaux de façon lisse et uniforme. Déposer en caissettes avant de servir. Bonne dégustation

MAKROUT EL LOUZ

Published by Farou

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Les délices de Farou

Les délices de Farou

"Bonjour et bienvenue sur les délices de Farou. Je m'appelle Farah et je suis passionnée de cuisine depuis mon adolescence. Je vous invite à parcourir mon blog culinaire, les recettes sont testées (souvent et plusieurs fois) par moi même, ma famille ou mes amis. "

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