Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Je vous présente les Ensaïmadas, ces brioches Espagnoles originaire de l'Ile de Majorque qui ont énormément de succès!

voici la recette.

Ensaïmadas (brioches espagnoles)


Pour 8 Ensaimadas
- 600 g de farine
- 1c à soupe de levure de boulanger
– 120 g de sucre
– 2 œufs
– 230 g d’eau tiède
– 1 c-a-c de sel
– 2 c-a-soupe d’huile
– 8 x 25 g de beurre mou à température ambiante
– Sucre glace pour saupoudrer
Mélangez les ingrédients sauf le beurre qu'on laisse à la fin pour badigeonner nos brioches
Pétrir une quinzaine de minutes et on laisse doubler de volume 2 heures loin des courants d'air.
On dégaze la pâte et on partage en 8 parts. Sur le plan de travail bien huilé étaler les boules très finement à l’aide d’un rouleau et par la suite à la main l’étirer sur les bords le plus finement possible comme lamhadjeb et bien étaler le beurre dessus à la main c'est plus simple. Rouler la pâte sur elle-même jusqu'à obtenir un long boudin (voir photos). Rouler le boudin en escargot sans serrer (pour laisser la place à la pâte pour lever).
Et puis laisser les Ensaimadas se reposer une heure de plus.
Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés une vingtaine de minute et saupoudrez de sucre glace une fois refroidi

Ensaïmadas (brioches espagnoles)
Ensaïmadas (brioches espagnoles)
Ensaïmadas (brioches espagnoles)
Ensaïmadas (brioches espagnoles)

Published by Farou

commentaires

Les délices de Farou

Les délices de Farou

"Bonjour et bienvenue sur les délices de Farou. Je m'appelle Farah et je suis passionnée de cuisine depuis mon adolescence. Je vous invite à parcourir mon blog culinaire, les recettes sont testées (souvent et plusieurs fois) par moi même, ma famille ou mes amis. "

Catégories

Articles récents

Hébergé par Overblog