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Crêpes turques/ Gozleme à la viande hachée

Crêpes turques/ Gozleme à la viande hachée

"Gozleme" est une recette turque et qui veut dire "galette fermée" à la base elle se prépare avec des épinards et de la feta. Je l'ai testé à la viande hachée et aux poivrons, verdict!!!! Un délice, je vous invite à la découvrir si ce n'est pas déjà fait!

Crêpes turques/ Gozleme

Ingrédients pour 13 à 14 crêpes, si on veut moins on divise en deux les portions bien sur

Pour la pâte
400g de farine
1 c. à s de levure boulangère déshydratée
1 c. à café de sel
1c. à café de sucre
1/4 l de lait tiède
40 gr de beurre
Pour la farce:
250 g de viande hachée
1 gros oignon
Poivrons (vert, rouge)
Du persil
Fromage râpé
40 g de beurre
Épices : 1 c. à café de paprikas, 1 c.à c de cumin, ½ c. à café de poivre, sel)
2 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation:
Préparez la pâte en mélangeant tout les ingrédient sauf le beurre qu'on rajoute a la fin une fois qu'une pâte se forme et pétrir une dizaine minutes si vous avez un robot sinon à la maison ça fera l'affaire
Laissez reposer 45 mn
Passons à la farce, faites rissoler les oignons coupés en tout petits dès, rajoutez les poivrons coupés en petits dès aussi ainsi que la viande et les épices, assaisonnez à votre convenance, une fois que votre farce est prête laissez refroidir.
Dégazez votre pâte et l'abaisser au rouleau sur un plan fariné si pâte elle colle , elle doit être bien fine. Formez des cercles et déposer la farce sur chaque moitié des cercles, avec le fromage, refermez, comme des chaussons et mettez à cuire sur une poêle chaude 6 à 7min de chaque côté puis badigeonner avec un beurre avant de servir mais bon c'est facultatif, Perso je ne l'ai pas fait c'était tout aussi bon...

Formez des cercles et déposer la farce sur chaque moitié des cercles, avec le fromage, refermez, comme des chaussons et mettez à cuire sur une poêle chaude 6 à 7min de chaque côté puis badigeonner avec un beurre avant de servir mais bon c'est facultatif, Perso je ne l'ai pas fait c'était tout aussi bon...

Formez des cercles et déposer la farce sur chaque moitié des cercles, avec le fromage, refermez, comme des chaussons et mettez à cuire sur une poêle chaude 6 à 7min de chaque côté puis badigeonner avec un beurre avant de servir mais bon c'est facultatif, Perso je ne l'ai pas fait c'était tout aussi bon...

Bon appétit!

Bon appétit!

Published by Farou

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Les délices de Farou

Les délices de Farou

"Bonjour et bienvenue sur les délices de Farou. Je m'appelle Farah et je suis passionnée de cuisine depuis mon adolescence. Je vous invite à parcourir mon blog culinaire, les recettes sont testées (souvent et plusieurs fois) par moi même, ma famille ou mes amis. "

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