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Brioches ultra moelleuses

Je vous présente les Brioches de Soulefa Benramoul qui sont vraiment moelleuses, pas trop sucrées juste ce qu’il faut, on peut les laisser nature et les parfumer avec du zeste de citron ou d’orange ou bien les fourrer au chocolat ou à la confiture de lait etc...Elles ne seront que meilleures. je copie et colle sa recette, j’ai juste pris soin de diviser en 2 les ingrédients

Ingrédients:

  • 1 kg de farine = 500 gr
  • 300 g de beurre en pommade = 150 gr
  • 40 g de levure de bière = 20 gr
  • 60 g de lait en poudre = 30 gr
  • 20 g de sel = 10 gr
  • 120g = 60 gr de sucre
  • 6 œufs = 3
  • Zeste d'un citron ou d'une orange
  • 200 g d eau ” plus ou moins” l'équivalent d'un verre pas trop rempli
  • des amandes effilées ou des perles de sucre pour la décoration

Préparation:

Dans un bol mettre les ingrédients secs, essayer de ne pas mettre le sel à côté de la levure, ajouter les œufs, et pétrir la pâte 15 min en ajoutant l'eau tiède jusqu’à obtenir une pâte un peu collante.

A ce moment ajouter le beurre qui est à température ambiante par petits morceaux tout en pétrissant

Couvrir votre pâte d’un linge propre, pour qu’elle pousse tout dépend 1 heure ou plus selon la température de la pièce.

Couvrir votre pâte d’un linge propre, pour qu’elle pousse tout dépend 1 heure ou plus selon la température de la pièce.

On forme des petites boules de 80 gr chacune  et laisser lever 20 ou 30 mn

On forme des petites boules de 80 gr chacune et laisser lever 20 ou 30 mn

Badigeonner au jaune d'œufs, décorer avec des amandes éffilées ou de sucre en perles et enfourner à  180 ° pendant 15 à 20 min.

Badigeonner au jaune d'œufs, décorer avec des amandes éffilées ou de sucre en perles et enfourner à 180 ° pendant 15 à 20 min.

Laisser refroidir les bioches et les parsemer de sucre glace. Bon appétit!

Laisser refroidir les bioches et les parsemer de sucre glace. Bon appétit!

Published by Farou

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Les délices de Farou

Les délices de Farou

"Bonjour et bienvenue sur les délices de Farou. Je m'appelle Farah et je suis passionnée de cuisine depuis mon adolescence. Je vous invite à parcourir mon blog culinaire, les recettes sont testées (souvent et plusieurs fois) par moi même, ma famille ou mes amis. "

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